בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     
     
     
     
     
     
     
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     קרקע ומים
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 9637 - תהליך הפיכת עמילן לגלוקוז על ידי אתילן תאריך: 18/12/2017
תחומי דעת:  כימיה  , ביולוגיה  
שלום, אנחנו עושים עבודת חקר בנושא הבשלת הבננות. ברצוננו לדעת מהו התהליך הביולוגי של הפיכת עמילן לגלוקוז על ידי אתילן. בינתיים מצאנו רק את תהליך היווצרות האתילן ולא את תהליך השפעתו על הבננות. אנו מעוניינים לגלות את התהליך הפנימי הביוכימי המתרחש בתוך הבננות: הפיכת עמילן לגלוקוז על ידי אתילן. נשמח אם תתפנו לענות, תודה מראש.
תשובה מאת: פרופ' אליעזר גולדשמידט
   

שלום לתלמידה המתעניינת,

אתילן הוא גז בעל תפקידים הורמונליים רבים בצמח,

אחד מתפקידיו הוא זירוז הבשלתם הטבעית של פירות שונים

[ לא רק בננות!] והוא נקרא לפיכך 'הורמון ההבשלה'.

כאשר אנו נותנים טיפול באתילן אנו מזרזים את ההבשלה,

ללא הטיפול הזה תגיע הבננה להבשלה כעבור 2 – 3 שבועות ואיתו היא מבשילה תוך 2 – 3 ימים.

אתילן מפעיל תהליכים רבים ומורכבים – נשימה מוגברת, התרככות, שינויי צבע, טעם ועוד; אחת מפעולותיו בבננות היא זירוז פירוק העמילן.

כלומר, אתילן מפעיל מערך גדול של שינויים, גנים רבים מופעלים [ואחרים מושתקים] ותוצאה מכך מופעלים אנזימים מפרקי העמילן.

קיים כיום ידע מפורט למדי על התהליך הביוכימי של פירוק העמילן .

מקווה שהבהרתי במשהו,

כל טוב,

פרופ' אליעזר גולדשמידט
 

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up