בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     
     
     
     
     
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 9398 - השפעת בשלות העגבנייה על הויטמין c תאריך: 13/11/2017
תחומי דעת:  כימיה  , ביולוגיה  
למה ככל שעגבנייה יותר בשלה יש בה יותר ויטמין C ?
תשובה מאת:  בשער ברשת
   

אופק היי,

אני מצרפת לך שני מאמרים המתארים את ריכוזי חומצה אסקורבית ואת תהליך היווצרותו בעגבניה תוך תיאור כמותי של החומצה בשלבי ההבשלה השונים של  העגבניה.

https://link.springer.com/content/pdf/10.1007%2FBF02590316.pdf

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1971.tb06410.x/epdf

בהצלחה!

בשער ברשת
פרוייקט שאלות למומחים
בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up