בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     
     
     
     
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 9395 - השפעת טמפרטורה על מסת ויטמין C תאריך: 5/4/2017
תחומי דעת:  כימיה  , ביולוגיה  

שלום,

ביצענו ניסוי במסגרת שיעור כימיה, כששאלת החקר הייתה מהי השפעת הטמפרטורה על מסת הויטמין C שבמיץ תפוזים? השרנו בטמפרטורות של 16,40,60 ו80 מעלות למשך 45 דקות ארלנמאיירים עם מיץ תפוזים וביצענו טיטראציה על פי פרוטוקול שמצאנו בספר כימיה. ידענו כבר כי ויטמין C הוא אנטי אוקסידאנט וכי הוא מגיב עם מולק' חמצן בשתי דרכים: באמצעות האנזים L אסקורבט אוקסידאז ובאמצעות יוני מתכת. לא ידוע לנו על יוני מתכת בתוך תפוזים על כן, בהשערתנו חשבנו כי בטמפרטורה של 80 מעלות האנזימים יעברו דנטורציה, והתגובה תתרחש לאט יותר מב- 60 מעלות. זה לא מה שארע- מסת הויטמין C שמצאנו במיץ ששהה ב80 הייתה הנמוכה ביותר ואיננו מבינות לחלוטין מדוע. את הניסוי ביצענו פעמיים וקיבלנו בהן תוצאות זהות. חשבנו שכנראה קיימת תגובה נוספת של הויטמין עם האוויר ורצינו לדעת מהי. לא הצלחנו למצוא על כך מידע ולכן אנו זקוקות לתשובתכם!

תודה רבה והמשך יום נעים.

תשובה מאת:  בשער ברשת
   

ניצן, היי!

אני מצרפת לך קישורים לשאלות דומות שנשאלו בעבר באתר "בשער":


http://www.bashaar.org.il/Question.asp?Question_id=3232

http://www.bashaar.org.il/Question.asp?Question_id=7149
http://www.bashaar.org.il/Question.asp?Question_id=9379

וקצת על מבנה הויטמין:

http://www.bashaar.org.il/Question.asp?Question_id=7396

מקווה שיעזור.

חג שמח ובהצלחה רבה,

בשער ברשת
פרוייקט שאלות למומחים
בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up