בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 9374 - נענע ואלכוהול תאריך: 26/3/2017
תחומי דעת:  כימיה  , ביולוגיה  

שלום רב!

שמי שרה, תלמידה  בכיתה ט' ואני עורכת ניסוי עם נענע ואלכוהול. שמתי במקום אטום צמח נענע וכוס כימית עם 99 אחוזים אלכוהול. הנענע שהייתה במיכל האטום התייבשה לי ואיני יודעת איך האלכוהול משפיע על התייבשות הנענע. רציתי לשאול אם אולי מישהו יכול לספק לי תשובה לשאלה זו ? (בנוסף הנענע נמצאת ללא השקייה מפני שהנענע עצמה מוציאה המון לחות אז החלטנו לבטל השקייה).

תודה מראש.

תשובה מאת: פרופ' אלי זמסקי
   

שרה שלום!

לא ברור מהשאלה אם המיכל היה שקוף ואפשר חדירת אור. גם לא ברור אם הצמח היה טבול בכוהל או עמד בסמוך אליו. אני יוצא מנקודת הנחה שהמיכל היה אמנם אטום אבל שקוף ואפשר חדירת אור שכן בלי אור לא תתאפשר פוטוסינתזה וגם מניח שכלי הכוהל עמד ליד הצמח במיכל האטום.

הכוהל, הוא חומר נדיף בטמפרטורה של החדר ולכן יצר אווירה רווית אדי אלכוהול סביב הצמח. מולקולות של כהל הן מולקולות קטנות וקוטביות (מטען שלילי חלש על החמצנים ומטען חיובי חלש על המימנים) ולכן הן הידרופיליות (אוהבות מים). בגלל התכונות הללו הן חודרות בקלות ובמהירות (מהאוויר) לתוך התאים. במקרה שלפנינו הכוהל חדר דרך הפיוניות ופשוט הרג את התאים. הפיוניות נשארו פתוחות בגלל שהאווירה הייתה רוויה באדי מים ואלכוהול. מולקולות של כוהל גורמות לפלסמוליזה של תאים צמחיים (התכווצות הפרוטופלסט והתרחקותו מהדופן) וגם משנות את המבנה המרחבי של חלבונים בתא וכתוצאה מכך החלבונים מפסיקים לתפקד. הניסוי כפי שהוא מתואר חייב להיות קצר מועד כי הוא נעשה ללא השקיה. כאשר מים מתאדים מהצמח נוצר גרעון של מים בצמח והשקיה צריכה לספק את כמות המים שהצמח מאבד.

בהצלחה!

פרופ' אלי זמסקי
חקלאות/בוטניקה חקלאית
האוניברסיטה העברית

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up