בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 8630 - instant ice תאריך: 23/11/2015
תחומי דעת:  כימיה  
שלום ברצוני לשאול, בקשר לניסוי המפורסם שבו מוציאים מים נוזלים מהמקפיא, ואחרי נקישה על הבקבוק המים קופאים... ממה שהבנתי זה קשור למוקדי התגרענות. השאלה שלי היא איך ניתן להסביר את התופעה על פי התרמודינמיקה, במונחים של אנטרופיה. מצ"ב קישור לתופעה: https://www.youtube.com/watch?v=7o8moFSHrAQ תודה רבה
תשובה מאת: פרופ' קדמה בראלי
   

שלום רב

בטמפרטורה מעל האפס האנרגיה החופשית של המים קטנה מזו של הקרח.

בטמפרטורה מתחת לאפס המצב הפוך כלומר האנרגיה החופשית של הקרח נוכה מזו של המים.

התהליך ילך בכוון של ירידת האנרגיה החופשית אבל שום דבר בתרמודינמיקה לא מבטיח מה תהיה מהירות התהליך

כפי שמצוין בשאלה התהליך של הקיפאון של המים המקוררים ביתר אינו מתרחש,  אף שהוא צריך להתרחש, מפני שהקצב שלו אטי מאד מאד אלא אם כן יש מספיק גרעיני התגבשות שנולדים מן המכה או הטלטול של הכלי.

פרט לכך שהתופעה מרשימה היא לא שונה בהרבה מהתופעה שהנר אינו בוער עד שמדליקים אותו. לפני ההדלקה האנרגיה החופשית של הנר והחמצן גבוהה מזו של הפחמן הדו חמצני והמים שלאחר השריפה התהליך ילך לכוון זה.
אבל הוא לא ילך עד שנביא את הנר לטמפרטורה מספיק גבוהה שתאפשר את השריפה. מהירות התהליך אינה תלויה בכוון שאליו הוא הולך
אנחנו כל כך רגילים שהנר אינו נשרף מעצמו כך שאיננו מתפעלים מכך.

לעומת זאת ברב המקרים. מים קרים מתגבשים בקלות מאחר שדי בקלות נוצרים גרעיני גבוש אלא אם כן נזהרים במיוחד.

בברכה ,

 

פרופ' קדמה בראלי
מדעים מדוייקים ביה"ס לכימיה
אוניברסיטת תל אביב

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up