בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     
     
     
     
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 7764 -  ״נדידת״ הפלפל בקערת מי סבון תאריך: 01/03/2015
תחומי דעת:  כימיה  , כימיה פיזיקלית [ כימיה ]  

שלום אני וחברותיי עורכות מחקר על התרחקות הפלפל מהסבון בקערה מלאה במים פושרים.
לוקחים קערה עם מים פושרים מפזרים מעל פלפל שחור ,לוקחים קיסם טבול בסבון ונוגעים במים עם הפלפל התוצאה היא שהפלפל מתרחק מהסבון .
שאלתי היא מדוע הפלפל מתרחק מהקיסם הטבול בסבון , ומה קורה למתח הפנים של המים בקערה ?

תשובה מאת: פרופ' חיים דימנט
   

שלום רב,

 

הסבון הוא חומר פעיל-שטח - תכונה שמשמעותה היא שהוא מוריד את מתח הפנים של משטח ההפרדה בין המים לאויר. לכן, כאשר מכניסים את הקיסם, נוצר סביבו, זמנית, איזור של מתח פנים נמוך יותר מאשר ביתר משטח ההפרדה. אי-אחידות במתח פנים גורמת לזרימה של הנוזל על פני משטח ההפרדה, מאיזור בעל מתח פנים נמוך לאיזור בעל מתח פנים גבוה. במקרה שלנו נוצרת זרימה מן האיזור הפנימי שסביב הקיסם כלפי חוץ. זרימה זו מסיעה את גרגרי הפלפל כלפי חוץ.

 

התופעה של זרימה שטחית על פני משטח הפרדה כתוצאה מאי-אחידות של מתח הפנים נקראת אפקט מרנגוני (Marangoni effect) . מתח הפנים תלוי באופן הפוך בלחץ השטחי במשטח ההפרדה -- איזור שבו מתח הפנים נמוך יותר הוא איזור שבו הלחץ השטחי גבוה יותר. לכן, ממש כמו בכל נוזל או גז, אם קיים הפרש לחצים, נוצרת זרימה מן האיזור בעל הלחץ הגבוה לזה בעל הלחץ הנמוך.

 

כל טוב,

 

פרופ' חיים דימנט
בית הספר לכימיה
אוניברסיטת תל אביב

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up