בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     
     
     
     
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 7762 - תגובה לתשובה -השפעת ההורמון אתילן על משקל הבננה תאריך: 25/5/2014
תחומי דעת:  ביולוגיה  , בוטניקה [ ביולוגיה ]  , ביולוגיה - 1  , ביוטופ, ביודע, ביוסיור, ביוחקר [ ביולוגיה - 1 ]  
זוהי שאלת המשך, לצפייה בשאלה המקורית לחצו כאן

ד"ר פסיס שלום רב ותודה על תשובתך, נשמח להבהרה נוספת בעניין: האם המים הנוצרים בתהליך הנשימה ברקמת הפרי מתאדים לסביבה? האם הסביבה הלחה מקטינה את קצב אידוי המים מחוץ לפרי? האם זה עד כדי כך משמעותי (יותר מאיבוד המשקל ע"י פירוק החומר האורגני בנשימה ??) בברכה, דניאל לידור ואופיר

תשובה מאת: ד"ר עדנה פסיס
   

שלום לדניאל לידור ואופיר

אני שמחה לראות שאתם מתעניינים ברציונת בנושא

כשפרי עטוף בשקית ויש בה לחות גבוהה כמובן שנוצר מצב של שיווי משקל בין רמת ההתאדות מהפרי והמים שבסביבת הפרי.

על בסיס זה מבוססים כל המחקרים של אווירה מתואמת modified atmosphere

מצ"ב מאמר לגבי אווירה מתואמת במנגו. תסתכלו על טבלה 2 בה רואים שככל שהלחות רבה יותר הפסד המשקל נמוך יותר.

 

כן, הקטנת קצב האידוי בפרי, זה גורם משמעותי ביותר לשמירה על מוצקות ומשקל הפרי.

בניסוי שלכם נראה שהלחות הגבוהה יותר שנוצרה בנשימה המוגברת של התפוחים והבננה היא שגרמה לכך שפרי הבננה איבד פחות ממשקלו.

באם תעשו ניסוי חוזר כדאי למדוד את הלחות בשקית.

בברכה ובהצלחה בהמשך המחקרים,

 

ד"ר עדנה פסיס
המחלקה לחקר תוצרת חקלאית
מכון וולקני

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up