בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 5756 - מים ושמן-חום סגולי ונקודת רתיחה תאריך: 7/8/2012
תחומי דעת:  כימיה פיזיקלית [ כימיה ]  
שלום רב,
ידוע שהחום הסגולי של המים גבוה פי 2 בערך מהחום הסגולי של שמן סויה, אם זאת נקודת הרתיחה של שמן גבוהה מזו של מים. מאחר ושתי התופעות מושפעות מכוחות המשיכה בין המולקולות כיצד ניתן להסביר את העובדה שלמרות שלמים חום סגולי גבוה משמן, הם רותחים בטמפרטורה נמוכה יותר?
תודה על תשובתכם,
שולמית
תשובה מאת: ד"ר אורי רביב
   

נקודת הרתיחה של חומר מושפעת מחום האידוי של החומר וזו קשורה בעיקר לאנרגיה הדרושה להפרדה בין מולקולות החומר, ולכן מהמשיכה בין המולקולות של החומר. מולקולות השמן גדולות ממולקולות המים ולכן שטח פניהן גדול יותר ויותר אנרגיה דרושה כדי להתגבר על המשיכות (בעיקר כוחות ון-דר-וולס) ביניהן. זאת למרות שלמים יש גם קשרי מימן שתורמים למשיכות בין מולקולות המים.

החום הסגולי של חומר תלוי בכמות האנרגיה הדרושה על מנת להעלות את הטפרטורה של החומר ליחידת מסה. החום הסגולי קשור במספר דרגות החופש המולקולריות (טרנסלציות, ויברציות, מתיחות ורוטציות) אליהן ניתן להעביר אנרגיה. לשמן סויה חום סגולי שערכו חצי מזה של מים כיוון שמולקולת המים קטנה יותר ובגרם מים יש יותר מוקלולות מים ממספר מולקולות השמן בגרם של שמן. למרות שלמולקולת שמן אחת יש יותר דרגות חופש ממולקולת מים אחת, בגרם של שמן יש בסה"כ פחות דרגות חופש אליהן ניתן להעביר אנרגיה מבגרם של מים, היות שיש הרבה יותר מולקולות מים. עקרון החלוקה השווה אומר שהאנרגיה מתפלגת באופן אחיד בין כל דרגות החופש ודרגת החופש הקשורה לטמפרטורה היא הטרנסלציה. ככול שיש יותר דרגות חופש יהיה צורך להשקיע יותר אנרגיה כדי להעביר מספיק אנרגיה לטרנסלציה ולכן החום הסגולי יהיה גבוה יותר.

אורי


ד"ר אורי רביב
המכון לכימיה
האוניברסיטה העברית

הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up