בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     פרקינסון
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 4946 - נשימה תאית ותסיסה תאריך: 27/06/2011
תחומי דעת:  ביוכימיה [ ביולוגיה ]  , התא- מבנה ופעילות [ ביולוגיה - 1 ]  , מיקרואורגניזמים [ ביולוגיה - 1 ]  
שלום רב,
התעורר ויכוח בצוות מדעים בנוגע להגדרות של נשימה תאית ותסיסה. האם תהליך ייצור הגבינה מוגדר כסוג של תסיסה (תסיסה לקטית)או שיותר נכון להגדירו כתהליך של נשימה תאית אנאירובית? האם רק תסיסה כוהלית מוגדרת כתסיסה?
נשמח לתשובתכם
אולפנית טבריה
תשובה מאת: ד"ר דרור נוי
   

שלום,

ההבדלים בין תסיסה (fermentation) ונשימה (respiration) מוגדרים היטב מבחינה ביוכימית. תהליכי תסיסה מתרחשים בציטוסול בסביבה המימית של התא. התגובה הכימית הראשונה היא חימצון ופירוק של סובסטרט עשיר באנרגיה (גלוקוז למשל) בעזרת +NAD, כאשר האנרגיה של התגובה משמשת ליצור ATP (פוספורילציה). בשלב הבא תוצרי הפירוק המחומצנים משמשים למיחזור NADH שנוצר בשלב הראשון והפיכתו שוב ל +NAD. שלבי הביניים והתוצרים הסופיים של השלב הזה הם אלה שמגדירים את סוג התסיסה. במקרים שציינתם, תוצר התסיסה הלקטית הוא חומצה לקטית ותוצרי התסיסה הכוהלית
הם כוהל אתילי או מתילי. ישנם תהליכי תסיסה אחרים שמפיקים תוצרים שונים, אחד המפורסמים שבהם הוא
תסיסת אציטון-בוטאנול-אתנול (
ABE) ששימש להפקה תעשייתית של אציטון במלחמת העולם הראשונה-התהליך שפותח ע"י חיים וייצמן והביא להצהרת בלפור.

תהליכי נשימה מתחילים אף הם בפירוק של סובסטרט אולם בניגוד לתסיסה, תוצרי הפירוק הראשוניים משמשים כמקור אנרגיה לייצור ATP בתהליך מורכב ורב שלבי המתבצע בממברנות תאיות יחודיות. בתהליך זה האנרגיה הכימית של הסובסטרט מומרת לפטונציאל חשמלי על הממברנות שמספק את הכוח המניע לייצור ATP. הפוטנציאל החשמלי נוצר ע"י רצף של תגובות חימצון חיזור שמעביר אלקטרונים מהסובסטרט בצד אחד של הממברנה למולקולה שמקבלת אותם בצד השני (terminal acceptor). ההבדל בין נשימה אירובית ואנאירובית הוא במולקולה המקבלת שהיא חמצן בנשימה אירובית לעומת נשימה אנאירובית שמשתמשת בחומרים אי-אורגניים שונים כמו ברזל, גפרית, ניטרט ,או מימן, או במולקולות אורגניות.


בברכה

דרור נוי

מדעי הצמח
מכון ויצמן למדע


לסיכום בתסיסה מיוצר ATP ישירות מהסובסטרט ובנשימה הסובסטרט מייצר פוטנציאל אלקטרוכימי המשמש לייצור
ATP.


הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up